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? ? ??浸種催芽：將水稻種子催成粉嘴谷（即谷種剛露白）或芽谷。一般要求3天內(nèi)能催好芽，發(fā)芽率達(dá)90％以上。芽谷的根芽要整齊一致、幼芽粗壯，根芽比例適當(dāng)（芽相當(dāng)于半粒谷長(zhǎng)，根相當(dāng)于一粒谷長(zhǎng)），顏色鮮白。

1. 曬種

? ? ? ?常規(guī)稻種浸種前一周選晴天將種子曬6～8小時(shí)，然后將曬好的種子放在干燥、陰涼的地方?jīng)鐾感?，以促進(jìn)種子的呼吸作用和酶的活性，有利于提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)；曬種也可殺死部分附著在稻殼上的病菌。但雜交稻種浸種前不要曬種，曬種后接著浸種，發(fā)芽率一般要降低5%至10%，對(duì)于那些生活力弱的種子，曬種的負(fù)面影響更大。

2. 選種

? ? 要求用清水選種，把浮在表層的秕谷撈出，選用飽滿(mǎn)的稻種，以培育出整齊健壯秧苗。

3. 提倡活水浸種

? ? ? 浸種時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，最好采用“日浸夜露”的方法，即白天浸種、夜晚?yè)瞥鰯傞_(kāi)，浸種時(shí)最好將種子放入流動(dòng)清水中先浸6小時(shí)（無(wú)流動(dòng)清水的要每隔4－6小時(shí)左右換水一次），要淘汰舊(老)的直接浸種48小時(shí)方法。

? ? ? ?采用間歇浸種方法：常規(guī)早稻浸種最佳時(shí)間33—35小時(shí)，超過(guò)48小時(shí)不利于種子發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。（具體浸種時(shí)間視氣溫水溫而定，以種子吸足水份為準(zhǔn)----谷殼透明，米粒腹白可見(jiàn)，剝?nèi)シf殼米粒易折斷而無(wú)響聲，用手能碾碎時(shí)，表明種子已吸 足水分）。雜交早稻宜采用多起多落，間歇浸種方法，忌長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)浸種。

? ? ? 水稻浸種過(guò)程就是種子的吸水過(guò)程，種子吸水后，種子酶的活性開(kāi)始上升，在酶活性作用下胚乳淀粉逐步溶解成糖，釋放出供胚根、胚芽和胚軸所需要的養(yǎng)分。當(dāng)?shù)痉N吸水達(dá)到谷重24%時(shí)，胚就開(kāi)始萌動(dòng)，稱(chēng)這為破胸或露白。當(dāng)種子吸水量達(dá)到谷重40%時(shí)，種子才能正常發(fā)芽，這時(shí)的吸水量為種子飽和吸水量。達(dá)到這一吸水量的時(shí)間，一方面受浸種水溫影響，在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越高，種子吸水越快，達(dá)到飽和吸水量時(shí)間越短。另一方面受水稻品種和組合類(lèi)型影響。由于雜交水稻吸水后酶的活性較強(qiáng)，故雜交水稻種子的浸種時(shí)間要比常規(guī)稻種子的浸種時(shí)間要短。

4. 提倡藥劑浸種

? ? ? ?建議采用藥劑浸種，包衣種子除外。清水浸種6小時(shí)后，使附在種子上的病菌孢子萌動(dòng),再進(jìn)行藥劑殺菌。目前常用的藥劑有25%咪鮮胺2000-3000倍液（即2ml兌水5公斤，浸種4-5公斤）浸種6小時(shí)?；蛴?00倍強(qiáng)氯精（2克強(qiáng)氯精兌1公斤水）浸種6-8小時(shí)后，消毒藥液應(yīng)高出種子表面一寸（消毒期間不換水），然后把稻種用清水反復(fù)沖洗，把殘留藥液沖洗干凈。

5. 催芽

? ? ? ?目前還有不少農(nóng)民朋友喜歡將種子裝在編織袋中催芽，甚至因?yàn)闇囟壬喜粊?lái)，將種子放在太陽(yáng)下暴曬，往往造成燒芽。最好最簡(jiǎn)易的方法是用雙層、無(wú)病、濕潤(rùn)麻袋催芽，在地面墊一層無(wú)病稻草，將一條麻袋鋪好，把種子均勻地鋪在上面，再將另一條麻袋蓋在上面，中途只少許注意是否添加水分即可。也可裝入麻袋或比較通氣的編織袋，四周可用稻草封好保溫。谷種升溫后，控制溫度在35～38℃，溫度過(guò)高要翻堆，過(guò)低則要采取措施提高種堆溫度。經(jīng)20小時(shí)左右，谷種即可露白破胸。5月中下旬氣溫正常，則采用日浸夜露方法，無(wú)需加保溫材料，均可正常發(fā)芽。

6. 煉芽

? ? ? 在播種前要把催好芽的谷種攤開(kāi)在常溫下煉芽3～6小時(shí)后播種。使谷種適應(yīng)空氣溫度，提高成苗率。

7. 適時(shí)播種

? ? ? 谷種露白后調(diào)溫到25～30℃，適溫催芽促根，待芽長(zhǎng)半粒谷、根長(zhǎng)1粒谷時(shí)即可播種下田，機(jī)插拋栽育秧芽長(zhǎng)要適當(dāng)短些。

1、 催芽時(shí)每天要翻動(dòng)1-2次，使種子上下內(nèi)外溫度均勻一致，達(dá)到發(fā)芽整齊。

2、催芽時(shí)一定要注意溫度變化，防治高溫?zé)N，超過(guò)40℃種子失去發(fā)芽能力。

3、當(dāng)種子85%破胸，使溫度降至25℃，芽、根長(zhǎng)控制在2毫米以?xún)?nèi)，攤開(kāi)晾種。

4、破胸后，適當(dāng)補(bǔ)水，注意通氣增氧，即可催出茁壯的好芽。

5、根據(jù)各自的生產(chǎn)計(jì)劃，適時(shí)分批催芽、播種，把秧齡控制在3.5葉齡，防止前期插小苗，后期插大苗。

6、催芽時(shí)產(chǎn)生了酒糟味該如何處理？

? ? ? 催芽時(shí)出現(xiàn)酒糟氣味多半發(fā)生在種芽破胸高峰期（特別是種子有穗萌或米粒較多的情況下，換水太少或清洗的不干凈更易出現(xiàn)酒糟味）。因?yàn)檫@時(shí)種子呼吸作用旺盛，需要大量氧氣，如不及時(shí)翻堆散熱通氣，種堆當(dāng)中極易產(chǎn)生高溫（40度或更高）。

? ? ? ?高溫缺氧，種子就會(huì)進(jìn)行無(wú)氧呼吸，引起酒精積累中毒，隨之產(chǎn)生酒糟的氣味，種芽也常常受到溫度灼傷。被高溫灼傷的種子，酶的活性被破壞，發(fā)芽慢而不齊，甚至成為啞種。已發(fā)出的種芽出現(xiàn)畸形，根尖和芽尖變黃甚至枯死。嚴(yán)重時(shí)種子黏手，伴有濃重的酸味。

? ? ? 為防止燒芽或產(chǎn)生酒糟氣味，在催芽過(guò)程中必須經(jīng)常檢查。種芽破胸后發(fā)現(xiàn)溫度超過(guò)30度，應(yīng)及時(shí)翻堆散溫。如有輕微酒糟氣味，應(yīng)及時(shí)散堆攤晾，降低種溫，并用清水洗凈，待多余水分控凈在重新上堆升溫催芽，這樣可以挽救大部分種子。或用清水洗凈后不再催芽，直接用細(xì)沙拌勻后播種而減少損失。

7、水稻浸種催芽過(guò)程中異常及解決措施

不發(fā)芽??種谷不發(fā)芽的主要原因分析：①種谷吸水時(shí)間短、吸水不足；②種子數(shù)量少，預(yù)熱溫度不夠，入堆催芽時(shí)的初始溫度過(guò)低；③水分偏多，保溫效果差，種子堆溫達(dá)不到催芽所需要的溫度，不能破胸露白。種谷不發(fā)芽時(shí)應(yīng)分析原因，區(qū)別對(duì)待。若入堆初始溫度低，種子水分不足，則可用60℃左右溫水拌種，增溫增濕，再行催芽；因水分過(guò)多引起堆溫低的，晴天可采取曬種增溫減濕后，重新保溫催芽；陰雨天可用少量熱水拌種，再加適量干燥蜂窩煤灰減濕增氣，重新催芽。催芽時(shí)注意加強(qiáng)保溫工作。

燒芽??種谷破胸后，谷堆溫度超過(guò)40℃且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)則易發(fā)生燒芽現(xiàn)象。燒芽輕的芽鞘尖上有黃色銹斑或出現(xiàn)畸形芽，燒芽重的芽鞘尖和根尖枯死，并伴有酒味，這是因?yàn)楣榷褱囟冗^(guò)高，透氣不良，種谷進(jìn)行厭氧呼吸，引起酒精積累中毒所致。防止燒芽關(guān)鍵是注意破胸前后溫度的變化，溫度過(guò)高時(shí)及時(shí)翻堆散熱。

根芽不齊 ?催芽過(guò)程中常會(huì)出現(xiàn)根芽長(zhǎng)短不齊的現(xiàn)象，有時(shí)有芽無(wú)根或根很短，或根很長(zhǎng)而芽很短。產(chǎn)生根芽不齊的主要原因：是由于溫度、濕度，養(yǎng)氣控制不當(dāng)造成的。谷堆水分不勻，水分多、氧氣少的地方由于“濕長(zhǎng)芽”則出現(xiàn)芽長(zhǎng)根短的現(xiàn)象。水分少，氧氣多的地方由于“干長(zhǎng)根 ”則出現(xiàn)根長(zhǎng)芽短的現(xiàn)象。谷堆濕度不勻，一般谷堆中心溫度高氧氣少，則出現(xiàn)“熱長(zhǎng)根”的現(xiàn)象，幼根生長(zhǎng)快，芽生長(zhǎng)慢；谷堆四周及表面溫度低氧氣足，幼根生長(zhǎng)慢，但芽鞘伸長(zhǎng)受溫度的影響相對(duì)較小則出現(xiàn)“冷長(zhǎng)芽”的現(xiàn)象。因此在破胸前后，應(yīng)充分協(xié)調(diào)水分、溫度和氧氣條件，翻種均勻，防止根芽長(zhǎng)短不齊。

滑殼 ?主要癥狀是谷殼黏滑起涎，嚴(yán)重時(shí)手捏成團(tuán)，不能自動(dòng)散開(kāi)。造成這種情況主要是種子露白前因水分分過(guò)多、不透氣、厭氧呼吸旺盛，種子內(nèi)糖分外溢，加上發(fā)酵作用產(chǎn)生有機(jī)酸，使微生物在谷殼表面迅速繁殖，造成谷殼發(fā)黏，產(chǎn)生酸味和酒氣，俗稱(chēng)“滑殼”。催芽溫度低、露白的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以及生活力差的種子最易出現(xiàn)滑殼現(xiàn)象。精選種子，控制露白前的水分和保持足夠的溫度（一般35℃左右），是防止滑殼的主要方法。

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